Monialaisessa Etelä-Karjalan ammattiopistossa koulutetaan nykykäytännön osaajia ja huomisen ammattilaisia. Uusin teknologia ja perinteiset työtavat yhdistyvät opetuksessa kaikilla seitsemällä koulutusalalla.

Ammattiopisto kouluttaa nuoria ammatillisiin perustutkintoihin, joita on valittavana kaikkiaan yli 20. Opiskelijat tulevat pääsääntöisesti peruskoulusta, mutta myös ylioppilaille on aloituspaikkoja useissa tutkinnoissa. Opiskelijoita on yhteensä noin 3000. Koulutukseen haetaan toisen asteen yhteishaussa.

Kolmen lukuvuoden opintoihin sisältyy vähintään 20 opintoviikkoa työssäoppimista. Ammatilliseen koulutukseen sisältyvät ammattiosaamisen näytöt, jotka ovat osa valtakunnallisen opetussuunnitelman mukaista koulutusta ja opiskelijan arviointia.

Tutkinnon suorittaneet nuoret ovat taitavia ammattien perusosaajia ja oma-aloitteisia työyhteisönsä jäseniä tai ammatinharjoittajia. Perustutkinto takaa kelpoisuuden ammattikorkeakouluihin ja yliopistoihin. Kaikilla koulutusaloilla voi suorittaa ammatillisen perustutkinnon ja ylioppilastutkinnon samanaikaisesti (kaksoistutkinto).

Etelä-Karjalan ammattiopiston toimipisteet

Etelä-Karjalan ammattiopisto jakautuu neljään tulosyksikköön
- palveluala (toimipisteet Imatralla ja Lappeenrannassa)
- tekniikan ala (toimipisteet Imatralla, Lappeenrannassa ja Ruokolahdella)
- sosiaali- ja terveysala (toimipisteet Imatralla ja Lappeenrannassa) sekä
- rehtorin toimisto.

Etelä-Karjalan ammattiopiston koulutusalat

Tekniikka ja liikenne
Yhteiskuntatieteiden, liiketalouden ja hallinnon ala
Matkailu-, ravitsemis- ja talousala
Sosiaali-, terveys- ja liikunta-ala
Kulttuuriala
Luonnonvara- ja ympäristöala
Luonnontieteiden ala