Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnon suorittaneella on monipuolista alan perusosaamista. Hän on kielitaitoinen sekä myynti- ja asiakaspalveluhenkinen. Hän palvelee koti- ja ulkomaisia asiakkaita ja pys­tyy toimimaan eri liikeideoilla toimi­vissa yrityksissä.

Koulutusohjelmia on kolme, joista voi valmistua tarjoili­jaksi, vastaanottovirkailijaksi tai ko­kiksi. Opintojen ensimmäinen vuosi on perusopintojen osalta osittain yhteinen kaikille. Opiskelijalla on mahdollisuus suorittaa neljässä vuodessa kaksi tutkintoa esimerkiksi kokiksi valmistumisen jälkeen vuodessa tarjoilijaksi tai vastaanottovirkailijaksi. Alalla tehdään vuo­rotyötä ja siksi se edellyttää työntekijältä hyvää fyysistä ja psyykkistä kuntoa.

Kokilla on hyppysissään taito loihtia silmiä ja makuhermoja hiveleviä annoksia taitavin käsin ja eri tilaisuuk­sien tunnel­maan sopivasti. 

Kokin päivittäiseen työhön kuuluu erilaisten ruoka-annosten suunnittelu ja val­mistus sekä raaka-aineiden käsittely. Osaat käyttää tar­vittavia ammattikeittiön työ­välineitä, koneita ja laitteita. Toimit työssäsi asiakaslähtöi­sesti ja tuloksellisesti.

Ammattitaitoisena kokkina olet ripeä ja joustava tiimi­työntekijä, pystyt teke­mään monta asiaa samanaikaisesti. Tunnet elintarvikkeet ja raaka-aineet sekä osaat niiden käsittelyn. Valmistat maukasta, ravitsevaa ja terveellistä ruokaa ja osaat ottaa huomioon myös erityis­ruokavalioasiakkaat.

Kokin työ sopii sinulle, jos sinulla on luovuutta, esteettistä silmää ja ruoanlaitossa tarvitta­via kädentaitoja. Väri-, maku- ja hajuaisti ovat ammattilaiselle tärkeitä työvälineitä. Kokin työ on monesti vuorotyötä ja se vaatii myös hyvää fyysistä kuntoa ja paineiden sietokykyä.

Terveydellisiä rajoitteita ovat allergiat sekä tuki- ja liikuntaelinsairaudet. Elintarvikelainsää­dännön mukaan lävistykset ovat hygieniariski. Tästä syystä ne sekä rakennekynnet ovat kiellettyjä ammattityötunneilla ja työssäoppimispaikoilla asiakaspalvelu- ja keittiötehtävissä.

Työpaikat: ravintolat, suurkeittiöt, kahvilat, henkilöstöravintolat, pikaruokaravintolat, juhla­palvelu ja matkai­luyritykset, matkustajalaivat

Imatralla voit opiskella kokiksi myös pienryhmässä yksilöllisen opetussuunnitelman mukaan.

Lisätietoja koulutuksesta antavat:

Imatralla opinto-ohjaaja Asta Sillanpää, puh. 0400 764 559 ja
osastonjohtaja Leea Valtonen, puh. 0400 178 130

Lappeenrannassa opinto-ohjaaja Katri Huittinen, puh. 040 136 4685 ja
osastonjohtaja Sinikka Lemponen, puh. 040 595 0543.

Sähköpostiosoite: Sähköpostiosoite on suojattu roskapostiohjelmia vastaan, Javascript-tuen tulee olla päällä nähdäksesi osoitteen .