Leipuri-kondiittori

Osaat valmistaa maittavia ruoka- ja kahvileipiä, leipomoeineksiä sekä konditoriatuotteita, kuten kakkuja ja leivoksia. Työympäristönä voi olla pieni käsityövaltainen leipomo tai proses­siohjattu teollisuusleipomo. Teollisen leipurin työssä painottuu leipomotuotteiden valmistus­prosessin osaaminen ja koneiden hallinta.

Leipuri-kondiittorin työ sopii sinulle jos pidät käsillä tekemisestä, esteettisestä suunnittelusta ja olet tarkka sekä huolellinen. Hyvä näkö ja herkkä haju- ja makuaisti ovat eduksi. Työaika leipomoissa on vaihteleva. Yleisesti työt aloitetaan aamuyöstä ja suurleipomoissa tehdään vuorotyötä.

Työpaikat: leipomot, kahvilat, konditoriat, ravintolat, myymälät

Elintarvikkeiden valmistaja

Opit tekemään mm. pizzoja, eineksiä, valmiita ruoka-annoksia, salaatteja ja erilaisia ma­keisia. Lisäksi säilötyt tuotteet sekä lihan ja kalan käsittely kuuluvat tärkeänä osana opis­keluun.

Työpaikat: ruokavalmiste-, säilyke-, makeis- ja juomateollisuus, teollisuusleipomot, paisto­pisteet, suurtalous- ja ravintola-alan toimipaikat ja elintarvikemyymälät

Terveydellisiä rajoitteita leipuri-kondiittorille sekä elintarvikkeiden valmistajalle ovat tuki- ja liikuntaelinsairaudet ja ihottumat. Lievä hengitystie­aller­gia on rajoite ja astma este alalle. Elintarvikelainsäädännön mukaan lävistykset ovat hygieniariski. Tästä syystä ne sekä rakennekynnet ovat kiellettyjä ammattityötunneilla ja työssäoppimispaikoilla.

Lisätietoja koulutuksesta antaa: 

Opinto-ohjaaja Katri Huittinen, puh. 040 136 4685 ja
osastonjohtaja Jyrki Istala, puh. 040 779 3257
Sähköpostiosoite: Sähköpostiosoite on suojattu roskapostiohjelmia vastaan, Javascript-tuen tulee olla päällä nähdäksesi osoitteen

Lisätietoja alasta: http://www.etl.fi/www/fi/ammatinvalinta/getalife/GET-A-LIFE-esite.pdf